colibri.cuisine készítette ezt a képet.

colibri.cuisine készítette ezt a képet.

colibri.cuisine készítette ezt a képet.

colibri.cuisine készítette ezt a képet.

a sushi rizs alá pisztáciás-újhagymás krémet helyezünk, majd a rizs tetejére garnélarákocskák kerülnek melléjük szójaszósz habot teszünk, valamint egy mentás szaké gömböt és narancs kaviárokat

hollandi mártáson egymásra helyezzük a frissen sült lazac steakeket, tetejükre pirított pisztáciát szórunk a krumpligolyócskákat pisztáciába forgatjuk, majd néhány blanchirozott lilahagyma kíséretében a lazac mellé tesszük madársalátával, valamint fekete tuile beékelésével táltaljuk

a még meleg pizzaszószra ráhelyezzük a kis háromszög pizzatésztácskáinkat, a mozerella kockákat, a félbevágott és lepirított koktélparadicsomokat, a betekert pármai sonkákat, néhány rukkola levelet, valamint a parmezán csipszeket

a spenótkrém ösvényre ráhelyezzük a médiumra sült sertésszűz omlós érmét, a lepirított shiitake gombákat, a blanchirozott lilahagyma szeleteket, lila répa kockákat, valamint a vékony retek szeleteket befejezésül pedig kolbászmorzsával, chili hajjal és madársalátával egészítjük ki

a frissen készített hollandi mártás egy tányér közepére kerül erre jön a forró serpenyőben gyorsan megpirított tonhal steak majd néhány előfőzött és serpenyőben átsütött krumpli társaságában érkezik 1-2 félbevágott és olívaolajon megpirított koktélparadicsom is végül egy kis frissen őrölt bors és…